Tippaleivät

Tein jo hyvissä ajoin huhtikuussa koe-erän tippaleipiä. Ensimmäistä kertaa koskaan. Tippaleivät onnistuivat hyvin, ja makukin oli kohdillaan. Pursotin tippaleivät pakastepussista. Pursotusreikä olisi voinut olla vähän pienempi, koska tein tippaleivistäkin vähän pienempiä versioita.
Pursotin taikinan soppakauhaan, jonka upotin juuri ja juuri öljyn pinnan alle.

                                               Tippaleivät, n. 18kpl

                                               3 munaa
                                               1 ½ dl maitoa
                                               2,5rkl sokeria
                                               1dl Provena gluteeniton kauraseos
                                               2dl Sunnuntai  gluteeniton jauhoseos
                                               ½tl suolaa
                                               1tl sitruunamehua
                                               1tl ksantaania

                                                n. 7-8dl öljyä paistamiseen

Sekoita aineet keskenään, anna seisoa huoneenlämmössä sen aikaa kun valmistelet rasvakattilan. Kaada taikina litran minigrip pussiin ja leikkaa kulmaan pienen pieni viilto. Anna rasvan lämmetä n. 180 asteiseksi. Pursota taikina soppakauhaan, nosta kauha pois, kun olet pursottanut sopivan määrän. Käännä tippaleipää, kun se on saanut sopivasti väriä. Kerralla voi paistaa 2-3 tippaleipää. Nosta tippaleivät rasvasta talouspaperin päälle hetkeksi aikaa. Anna niiden jäähtyä täysin, ripottele pinnalle tomusokeria.

Huom!
- Älä missään nimessä laita liesituuletinta päälle paistamisen aikana!
- Pidä mahdollisen rasvapalon vuoksi kansi lähettyvillä
- Ja vielä, rasvapaloa ei saa sammuttaa vedellä

 

Loistavaa Wappua!!
 

Sydämellinen Paholaisen piirakka

Ystävänpäivän alla meillä leivottiin teemaan sopivaa piirakkaa.  Tämän sorttinen piirakka sopii ihan jokaiseen päivään, ja maistuu yleensä kaikille. Paholaisen piirakka on kyllä tosi hyvää, ja tähän asti sitä olenkin leiponut tavallisena versiona. Tämä gluteeniton versio ei eronnut aikaisemmista versioista maun puolesta yhtään! Oikein hyvää oli! Koristelusta vastasi tietenkin neiti 5v. ihan itse

 

                                                Sydämellinen Paholaisen Piirakka

                                             5dl Provena Gluteeniton Kaurainen jauhoseos
                                                4 3/4 dl sokeria
                                                1tl leivinjauhetta
                                                1tl soodaa
                                                1tl vaniljasokeria
                                                1tl suolaa
                                                1dl tummaa kaakaojauhetta

                                                Sekoita keskenään:

                                                50 g   margariinia
                                                2½ dl   vettä
                                                Lisää kuiviin aineisiin, vatkaten 2 min.

                                                3  kananmunaa
                                               Lisää, vatkaa 2 min.

                                               Mariannerouhetta vuoan pohjalle.

Ripottele leivinpaperin päälle vuokaan Mariannerouhetta. Kaada taikina vuokaan, n. 20 x 25c. Paistaa 200 asteessa n. 30 min. Anna pohjan jäähtyä, ja valmista kuorrutus.

                                                    Kuorrutus:
                                                    n.150g  tomusokeria
                                                    30 g margariinia
                                                    2 rkl maitoa
                                                    1 tl vaniljasokeria
                                                   Ripottele päälle koristerakeita

                         Sekoita kuorrutteen kaikki aineet sekaisin, kaada kuorrute kakun päälle. Koristele.